虾仁炒牛奶的做法
菜系分类： 特色菜
功效分类： 婴儿食谱 幼儿食谱 冬季养生食谱
准备时间： 10-30分钟
口味：奶香味
工艺：炒
主料：全脂牛奶 200克 鸡蛋 5枚 虾仁 50克
辅料：淀粉10克
调料：色拉油 3汤匙 糖1克 盐适量
虾仁炒牛奶详细制作步骤：
虾仁炒牛奶这道菜的时候还加入了少许虾仁，虾仁高蛋白低脂肪，富含锌等孩子生长过程中必须的微量元素，而且也比较容易消化，加在炒牛奶里不仅让味道更提鲜美，也进一步增强了这道菜的营养价值。
做法：
1、 虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
2、 将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
3、 锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。
4、 炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。
5、 将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。
6、 加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。
7、 再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。
8、 锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。
9、 朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。
10、加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
虾仁炒牛奶营养价值
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
| 
